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Categoría: Culiacán

Publicado: 12 Mayo 2025

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Una tendencia positiva que ha ido en aumento en lo últimos años es llevar una dieta saludable, ya que por todos es sabido una alimentación sana previene un sinnúmero de enfermedades, motivo por el cual el nutriólogo del Gimnasio Cardiovascular de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), René Villarreal Sánchez, explicó qué son los macronutrientes.

“En el caso de los macronutrientes, que son los carbohidratos, proteínas y grasas o lípidos, como guste decirles, estos sí contienen calorías; en el caso de macro de mucho, las proteínas y los carbohidratos tienen esa misma cantidad de calorías: 4 por gramo y en el caso de las grasas un poco más del doble, que son 9 calorías”, refirió.

Señaló que los macronutrientes, son nutrientes que el cuerpo necesita en grandes cantidades, con la finalidad de proporcionar energía y hacer funcionar el metabolismo, como nueces, semillas, carne magra, lácteos, pescado, huevos y legumbres.

En ese sentido, Villareal Sánchez subrayó que es importante conocer cómo, cuándo y dónde consumir cada tipo de alimento, ya que existen distintos tipos de carbohidratos como simples y complejos, que varía en su absorción, siendo los simples los más rápidos de absorber, por eso recomendó acercarse a un experto en nutrición para que elaboren una dieta personalizada dependiendo los resultados que deseen obtener. 

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Categoría: Culiacán

Publicado: 10 Mayo 2025

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Categoría: Culiacán

Publicado: 09 Mayo 2025

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En el reporte del año 2022 del Programa para la Evaluación Internacional de los Estudiantes (PISA, por sus siglas en inglés), México ocupó el lugar 35 de 37 países evaluados por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), lo que refleja una de las peores evaluaciones del país en los últimos 16 años. La prueba, aplicada cada tres años, mide las habilidades de estudiantes de 15 años en matemáticas, lectura y ciencias, con énfasis en su aplicación en la vida real.

Al respecto, la doctora Guadalupe Russell Noriega, investigadora de la Facultad de Ciencias Físico-Matemáticas (FCFM) de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), reflexionó sobre los factores estructurales que explican este resultado, apuntando principalmente al impacto de las desigualdades sociales y económicas. Señaló que si bien la pandemia de COVID-19 representó un fuerte retroceso, el rezago educativo en México tiene causas más profundas relacionadas con la falta de inversión pública y con un sistema que históricamente ha sido insuficiente para garantizar el acceso equitativo a una educación de calidad.

Russell Noriega, quien también preside la Olimpiada Mexicana de Matemáticas, advirtió que la prueba PISA no debe interpretarse como un examen que califica directamente a docentes o estudiantes, sino como una herramienta orientada a la toma de decisiones en política educativa, “lo preocupante no es solo el lugar que ocupamos, sino que no se ha logrado aprender de los modelos exitosos en otros países”, expresó.

Desde su análisis, uno de los principales obstáculos que enfrenta México es el entorno social desfavorable, que influye directamente en el desempeño académico; “no se puede separar la calidad educativa de las condiciones en las que viven los estudiantes”, dijo. Cuestionó que, a pesar del discurso oficial sobre el impulso a la educación, los presupuestos siguen siendo bajos e insuficientes para cerrar brechas históricas.

“Los países que avanzan en sus sistemas educativos son los que realmente invierten en ellos, (…), nosotros no lo estamos haciendo (invertir) con la seriedad y compromiso que se requiere”, lamentó. En este sentido, hizo un llamado a generar conciencia sobre la necesidad de transformar el entorno desde la educación, como vía para mejorar las condiciones sociales y económicas a largo plazo.

Como muestra de esfuerzo y compromiso con la formación matemática, destacó el trabajo realizado desde la Olimpiada Mexicana de Matemáticas. Señaló que, en una colaboración sin precedentes con la Subsecretaría de Educación Media Superior, lograron aplicar una prueba a más de 17 mil estudiantes de bachillerato.

“No se trata de que todos participen en las olimpiadas, sino de abrirles una puerta distinta para acercarse a las matemáticas, verlas como una herramienta útil para su vida”, concluyó la doctora Guadalupe Russell Noriega.

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Categoría: Culiacán

Publicado: 09 Mayo 2025

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Mantener una adecuada hidratación antes, durante y después de la realización de actividad física es esencial para la práctica responsable y segura de cualquier deporte y lograr así un mayor desempeño físico, destacó Giovanni Ramírez Torres, especialista en nutrición deportiva de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS).

“Y más ahorita que viene la temporada de calor y que nosotros vivimos en un clima bastante húmedo, eso propicia más a que las personas estén sudando y eso puede generar una deshidratación lo cual requiere de tener mas cuidado con la hidratación, personas normales que practiquen actividad física por salud o como los deportistas”, enfatizó.

El docente e investigador de la Facultad de Educación Física y Deporte (FEFyDE) de la UAS mencionó que, por ejemplo, en una hora de ejercicio físico intenso se pueden llegar a perder hasta 2 litros y medio de sudor, por lo que una buena hidratación es clave.

“Ahorita lo ideal es estar consumiendo líquidos, de cada dos a tres horas estar tomando un vaso de agua, en el caso de las personas normales sabemos que también en las frutas encontramos una alta cantidad de agua, como la sandía, el melón, el pepino, que se pueden estar consumiendo antes de la actividad física y en el momento en que se está practicando tener el agua o bebida deportiva; si el ejercicio dura una hora el agua es más que suficiente, y en el caso de los deportistas sí se debe estructurar más el consumo de líquido, estar consumiendo 500 mililitros dos a tres horas antes del entrenamiento y durante el ejercicio tomar agua o bebida deportiva cada 15 o 20 minutos y al finalizar hay que hidratarse dependiendo de la cantidad de sudor perdido”, afirmó.

Ramírez Torres dijo que el mantener una buena hidratación, además de disminuir la temperatura corporal, disminuye el latido cardíaco y ayuda a tener un mejor rendimiento muscular, enfatizando también que no solo es importante la cantidad de líquidos ingeridos sino el tipo de líquido, por lo que no se recomienda ingerir bebidas alcohólicas ni antes, ni durante ni después del ejercicio puesto que ello deshidrata, así también no tomar bebidas con cafeína.